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【转载】腊肉糯米烧卖  

2014-06-21 09:12:35|  分类: 生活类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自海阔山遥《腊肉糯米烧卖》


腊肉糯米烧卖

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

做法:

1.  头天晚上把糯米,木耳分别泡上

2.   木耳切丝

3.   糯米留少量水,用笼布隔着,放在碗里,入锅蒸,开水上锅,30分钟糯米就蒸好了

4.   然后把腊肠切丁,葱切末

5.   .腊肉丁葱花木耳丝依次下锅,不用放油哦,腊肠里面有一点油,这样就蛮香的了。翻炒一会后,加盐糖味精酱油

6.  加入蒸好的糯米饭炒匀  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

7、倒适量面粉,开水和面,像下图这样用筷子边倒水边搅拌,成絮状即可

8.       然后和成面团,盖上湿布,饧一会

9.       面饧好后,揉匀,揉成条,切成剂子

10.   擀成面皮,记得,烧卖皮不需要中间厚四周薄,烧卖皮是均匀的,厚薄一样,尽量擀薄些

11.   用勺子加馅,收口,(转着圈,勒脖子~~)  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

12、收口处点缀一颗豌豆~  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

13.   如果不及时上锅的话,要用湿布盖上,烫面特别容易干硬  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

14、冷水上锅,水开后继续蒸10~15分钟即可,最后几分钟看着点,容易蒸趴下~  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

看,是不是挺俊滴,不是俺吹,真的很美味!

有兴趣的就收藏下来吧,抽空做做?  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

腊肉糯米烧卖 - 海阔山遥 - .  

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